一個地區演繹一段四川火鍋美食傳奇

　? ?四川火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱，他來源于民間，升華于廟堂，無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農工，還是紅男綠女、黃發垂髫，其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數之大，都是他地望塵莫及的。作為一種美食，火鍋已成為四川和重慶兩地的代表美食。

　　四川火鍋是一種區域性很明顯的美食，麻辣之味不是每個人都能接受的，甚至中國很多地區其實是不怎么吃辣的食物的，但是四川火鍋卻傳奇般地走出了四川，走出了國門，成為人們喜愛的食物。據四川火鍋的起源史來看，無論是四川火鍋還是重慶火鍋最初的目的都是為了方便解決溫飽問題，取材方便，吃法簡單，價格低廉，是一種充滿民間煙火氣息的食物。而如今在成都或者各個城市都可以看到四川火鍋店，店鋪裝修精致，多以復古風格搭配現代風格，深得人們的喜歡。四川火鍋的特別之處體現在鍋底上面，火鍋底料的原材料就有數十上百種，必須要嚴格按照原材料配比搭配，每一個炒料步驟都要精心把控才能炒出上等的火鍋底料，而在手工炒料時期，火鍋底料的味道是極難把控的。而現在更多的采用機械化炒料，嚴格按照操作標準進行，可以最大程度上讓味道保持統一，而且為了充分適應市場需求，火鍋底料會在原有的基礎調節火鍋底料的辣度和麻度，更好地滿足消費者需求，體現了較強的市場適應性。

　　現在四川火鍋店已經遍布全世界，開一個火鍋店已經變得很簡單了。社會和經濟的發展必然讓一個行業走向成熟，走向標準化。四川火鍋就是最好的例子，四川火鍋加盟企業把各種資源整合在一起，為投資者搭建起四川火鍋加盟平臺，為加盟商提供了一個簡單、有效、快捷的火鍋店加盟方式。