特色火鍋加盟的優勢怎么樣？開火鍋店能賺錢嗎？

火鍋店確實是當前的暴力行業之一。據說前幾年的時候在市場上開一家火鍋店其實還是很艱難的，店面運營后很難存活下來，那是因為當時人們的消費水平還不足以承擔起經常吃火鍋的這一消費，相對來說在經營理念上還是有著很大的欠缺，那個時候只要有炒菜的功底，有著熟練的刀工，會點簡單炒料就出來開始干餐飲了，在食物的口味上并不是那么專業，但是當時人們的口味也還并不是那么挑剔，總體來說前幾年餐飲行業由于在技術上的各種欠缺，總體運營起來并不是太理想。然而現在隨著人均消費的提高和人們對生活飲食的品質改變，做火鍋行業確實是當下的暴力行業，火鍋店的利潤其實比一般的中餐利潤還更高一些，畢竟后廚的人員成本也要更低一些，更少一些，在實際運營中還有更多需要注意的點。

特色火鍋加盟的優勢怎么樣？當然如果客流量比較客觀的話，利潤還是很可以的，因為火鍋一般面對的消費群體比較廣。那么利潤到底怎么樣呢？之前聽取許多火鍋界的 前輩大佬很形象的談到過，以前火鍋經營的現狀，白天拿1000塊錢拿去買菜，晚上兩萬塊錢就回來了，這利潤簡直別說有多大。

特色火鍋加盟的優勢在哪？現在基本上也不偏差，畢竟開火鍋店的毛利也不是一般的大，據2017年餐飲報告顯示，火鍋營業額是占整個餐飲行業的25%，是唯一占有兩成的品類，作為名宴上，你說看這利潤到底大不大呢？一般來說，生意比較好的火鍋店毛利率是在60%-80%，不排除和諾手商家的心子黑，道德低的部分商家，反復利用沒有規范提取的老油給下一波食客，還硬要收別人的鍋底飛那種，現在普遍的素菜是6-8元每份，而且每份也就幾片菜，葷菜的價格大概在12-29元，38-48元不等，特別是霸王鮮毛肚，一堆冰冒的多高，總共10片都不到的樣子，由此可知，一份菜品的利潤有多大，特色火鍋加盟的優勢也就這樣子無形的凸顯出來了。

　　綜上所述，開火鍋店的綜合毛利在一線城市還是打到70%以上，省會等城市（例如成都、重慶等）利潤大概在75%。四川是火鍋的發源地，消費人數多，火鍋店的生存頻率也是極高，而且房租也算不上太高，人力成本普遍也是居中的狀態，現如今人們隨著收入的增長，對于飲食上的消費也在逐步闊發，因此餐飲市場的利潤才會不斷地提升，特色火鍋加盟也就成為了現今熱門的餐飲投資項目，如今，蜀辣居作為知名的火鍋加盟品牌，在市場上擁有著十分大的人氣，選擇投資開店就能夠在市場上獲得更多人們的認可。