成都知名火鍋推薦，先從火鍋底料制作談起

成都知名火鍋推薦，蜀辣居鮮貨老火鍋自創立以來，立足于四川這一片溫潤的土地，以四川人的熱情豪爽作為經營之道，匠心打造川派全牛油火鍋。不一樣的市場切入點，做出了跟別人不一樣的高辨識度的四川全牛油火鍋。其麻辣鮮香味直沖心脾，得益于其在火鍋底料制作上的材料和工藝。

【優質原料】

成都知名火鍋推薦，都說“好食材鑄就好品質，好品質引領好味道”，蜀辣居鮮貨老火鍋的原料均源于原生態原料供應基地，講究底料的“本味”，追求食材的“真味”，真正做到真材實料，匠心制作。

蜀辣居鮮貨老火鍋的底料由精心挑選的純正牛油再加入石柱干辣椒、茂縣花椒和豆瓣等調料熬制，味道香醇誘人，吃起來辣而不燥，非常適合各種人群。

石柱干辣椒：石柱朝天紅顏色鮮艷，光澤好，辣味重，油份含量高，香味濃，果實皮薄肉厚，硬度高，籽粒少。

郫縣豆瓣：郫縣豆瓣，其制作技藝被列入第二批國家非物質文化遺產名錄。具有醬脂香濃郁、紅褐油潤有光澤、辣而不燥、黏稠適度、回味醇厚悠長的特點。

茂縣花椒：茂汶大紅袍栽培歷史悠久，質地優良，馳名全國。其果實以油重粒大、色澤紅亮、芳香濃郁、醇麻可口的獨特風味，在市場上享有較高聲譽。

【精細加工】

成都知名火鍋推薦，蜀辣居鮮貨老火鍋有專門的炒料師傅，將采購回來的原生態原料進行加工，沿用祖輩傳承四川老火鍋古法熬制工藝，經過28道工序匠心完成，其味口感香醇、麻辣適中、油而不膩、回味無窮，真正做到“匠心用好料，還原老味道”。

一個好吃的鍋底，底料是非常重要的！蜀辣居鮮貨老火鍋一直堅持采用上等牛油，絕不使用回油，精選上等辣椒花椒等輔料，再加上百年底料秘方和廚師的匠心營造，不僅味道好！讓人吃的放心更重要！