四川火鍋加盟找哪家？成都蜀辣居告訴你！

 眾所周知川菜是我國聞名的地方菜之一，特別是四川成都火鍋，在我國烹飪歷史上占有重要地位，它取材多樣，調味多變，菜式多樣，口味清鮮，醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，享譽中外，成為中華民族飲食文化與文明史上一顆燦爛奪目的明珠，其中火鍋更是中外朋友都非常喜愛的美食佳肴，生意火爆。導致很多中外朋友都想來到成都加盟火鍋，帶到外省或者國外去發展，那么如何才能在四川這個美食之都去找到適合自己加盟的火鍋品牌呢？

四川成都的火鍋特點是“三香三椒三料，七滋八味九雜”。什么是“三香三椒三料，七滋八味九雜”呢？

三香指：蔥、姜、蒜，三椒指辣椒、胡椒、花椒，三料指醋、郫縣豆瓣、醪糟。炒菜需有蔥、姜、蒜，這是放之四海而皆準的真理，但是三椒卻是真理之上的翻新，是味的進一步擴充，四川人尤其把這三椒的花樣弄得別出心裁，產生了七滋八味，創造了世界聞名的川味。

七滋是指：酸、甜、苦、辣、麻、辣、香、咸。

八味是指：魚香、麻辣、酸辣、干燒、辣子、紅油、怪味、椒麻。九雜是指用料之雜。 川菜發展至今，已具有用料廣博、味道多樣、菜肴適應面廣三個特征，其中尤以味型多、變化巧妙而著稱。“味在四川”，便是世人所公認的。

四川成都火鍋的味道，以麻辣見長。且看川菜怎樣運用辣味，就能和別的地方比較出它的長處了。辣椒與其它辣味料合用或分別使用，就出現了干香辣（用干辣椒）、酥香辣（糊辣殼）、油香辣（胡椒）、芳香辣（蔥姜蒜）、甜香辣（配圓蔥或蒜頭）、醬香辣（郫縣豆瓣或元紅豆瓣）等十種不同辣味。

四川常用的23種味型，與麻辣沾邊的達13種，如口感咸鮮微辣的家常味型，咸甜辣香辛兼有的魚香味型，甜咸酸辣香鮮各味十分和諧的怪味型，以及表現不同層次麻辣的紅油味型、麻辣味型、酸辣味型、糊辣味型、陳皮味型、椒麻味型、椒鹽味型、芥末味型、蒜泥味型、姜汁味型，使辣味調料發揮了各自的長處，辣出了風韻，特別是四川成都的火鍋。

在四川成都想要加盟火鍋，首先大家需要了解加盟品牌的背景和實力，然后進行企業內和店內的實體考察，從小到大，事無巨細，從生意火爆程度，菜品新鮮和擺放，從服務員整體素質來看，加上加盟店品牌的整個加盟流程是否有問題，售后服務也是一大板塊。如果從整體到細節，還有資金費用，總部給予的扶持都沒有問題的話，那么你就可以考慮簽約。當然了，更多成都火鍋加盟品牌還是需要多了解咨詢。歡迎咨詢蜀辣居火鍋呀，十多年的老火鍋，味道巴適，生意火爆！很關鍵的是免費咨詢考察，一體化的加盟流程，讓你輕松在成都加盟火鍋品牌，幫你完成火鍋夢想。